与此同时,她把剁好的鸡块也放入另一个锅中,开始炖煮猪肚鸡。
今天,整个大队的人都分了肉,空气中弥漫着浓郁的肉香。
灶台上的两口大锅冒着氤氲热气,浓郁的肉香裹着香料的醇厚,在屋里屋外漫开来。
一大锅猪肚鸡和卤煮猪下水总算炖好了。
姜熙瑶掀开锅盖,白雾瞬间腾起,露出锅里油亮的食材。
猪肚炖得软而不烂,鸡肉块吸满了汤汁,猪下水裹着深褐的卤色,看着就让人喉头发紧。
她先捞出大肠和小肠,放在案板上,菜刀“笃笃笃”切出均匀的小段,码进盘里,再淋上一勺熬得稠厚的料汁,酱汁顺着肠段的纹路往下淌,瞬间勾出更浓的香味。
“尝尝吧!”姜熙瑶擦了擦手,脸上带着点小得意,眼角都弯着。
霍正早等不及了,筷子一伸先夹了段大肠送进嘴里,牙齿咬下去的瞬间,卤汁在舌尖爆开,肠肉软韧弹牙,半点腥气都没有。
“嗯!好吃!太好吃了!”他含糊着点头,又夹了一筷子。
刚才在煮的时候香味就没断过,香的很。
姜志国也跟着夹了块猪肚,嚼了两口,鲜美的汤汁混着淡淡的香辣在嘴里散开,口感软糯又带劲。
他忍不住赞叹:“真的,这味道绝了!带着点香辣,一点都不腻!”
她看向众人,故意逗了句:“现在还说它们腥气臭吗?”
姜志国和霍正吃得停不下筷,还不忘腾出一只手朝姜熙瑶竖大拇指,声音里满是赞叹:“好吃!真的太好吃了!瑶瑶你也太厉害了,这猪下水以前总觉得难处理又腥气,没想到能做得这么香!”
一旁的苏青听得满脸疑惑,看着两人狼吞虎咽的模样,又看了眼盘子里油亮喷香的小肠,迟疑着伸出筷子夹了一块放进嘴里。
牙齿刚碰到肠肉,软韧的口感裹着卤香就漫开,半点腥气都没有,她眼睛一亮,忍不住惊呼:“这也太好吃了吧!”说着又飞快夹了一块。
姜熙瑶见状,故意凑到她身边,笑着追问:“妈,这味道到底怎么样呀?”
苏青被问得有点不好意思,轻咳一声,嘴硬道:“还、还好吧……嗯,是挺香的。”
这话逗得满桌人都笑了,屋里的气氛越发热闹。
顾北泽端着汤勺站起身,给每个人都盛了一碗鸡汤,乳白色的汤里飘着几粒枸杞,热气裹着鲜气往上冒:“大家也尝尝这鸡汤,炖了好久,很鲜。”
姜熙瑶率先端起碗喝了一口,鲜美的汤汁滑进喉咙,暖得人心里发甜,她满足地眯起眼:“我等这口汤可等好久了,果然没让人失望,太好喝了!”
其他人也赶紧端起碗,先抿一口鸡汤,鲜美的滋味顺着喉咙滑下去,暖得胃里熨帖又舒服。
再夹一筷子卤得入味的猪下水,软韧中带着嚼劲,香辣和卤香在嘴里层层散开。
姜志国边吃边点头,嘴里还不停念叨:“这汤鲜得能把舌头吞下去”。
霍正举着筷子冲姜熙瑶竖大拇指,连话都顾不上说,只一个劲用眼神表示“绝”。