姜熙瑶笑着应了声:“那行,我去灶房准备点配菜,省得等会儿手忙脚乱。”
说着就转身进了灶房,熟练地系上围裙,从菜筐里拿出几个土豆,去皮、切块,放进清水里泡着。
她知道土豆吸味,加在红烧兔肉里最是香糯。
又从边上拿出葱姜蒜,细细切成段、片、末,一一码在小碗里。
刚收拾好,林秀花就拎着处理干净的兔肉走进来,还贴心地用温水洗了一遍:“肉弄好了,你看要不要再焯下水去去血沫?”
姜熙瑶接过兔肉,笑着点头:“得焯一下,不然会腥。”
她先把兔肉放进锅里焯水处理,待浮沫撇净后捞出来沥干。
随后起锅烧油,等油热了,先把葱姜蒜扔进去爆香,瞬间满屋都是香味。
接着把兔肉倒进去翻炒,直到表面微微焦黄,再淋上酱油、米酒,加了点糖提鲜,最后把土豆块倒进去,添上热水没过食材,盖上锅盖慢慢炖着。
林秀花站在旁边看着嘴角抽了抽,这用料大把大把的放,看的她心惊肉跳的。
不过她没说出来,她在慢慢说服自己老三媳妇就是这样生活的,不能指手画脚。
一大盆红烧兔肉端上桌时,顾北泽刚好扛着一大捆柴回来,顺手放在灶台边。
姜熙瑶立马凑过去,拉着他的胳膊兴奋地喊:“北哥!快来!我做的红烧兔肉,你快尝尝!”
顾北泽洗了手,趁林秀花转身盛饭的空当,飞快在她脸上偷香了一下,笑着夸:“看着就香,我们瑶瑶真是大厨,比国营饭店的还像样。”
姜熙瑶瞪他一眼,耳尖却有点红:“都没尝呢,就乱夸。”
“不用尝,闻这香味就知道错不了。”顾北泽说着,就伸手想夹一块,却被姜熙瑶拍开。
这时林秀花拿着个空饭盒走过来:“瑶瑶,装些兔肉给你舅舅他们送去,让他们也尝尝你的手艺。”
姜熙瑶立马点头:“好啊!”
林秀花说着就往饭盒里盛了满满一盒,连汤汁都舀了不少。
两人提着饭盒去了姜熙瑶的小院,一进门就看见方芷云正端着碗面条,苏军和苏煦晨也围着桌子吃得起劲。
姜熙瑶把饭盒往桌上一放,有点心疼:“舅舅舅妈,你们晚上就吃面条啊?我橱柜里还有不少吃的,你们随便煮来吃,别客气。”
“给你们加个菜,这是我做的红烧兔肉,可香了!”
她边说边打开饭盒,浓郁的香味瞬间飘满屋子。
苏煦晨眼睛一亮,立马用筷子夹了一块,嚼着点头:“哇!姐,你做的也太好吃了!我最爱吃你做的菜了!”
方芷云斜睨他一眼,故意逗他:“什么意思?合着我做的饭就不好吃了呗?”
苏煦晨摸了摸鼻子,嘿嘿笑:“没有没有,妈你做的是第二好吃!”
苏军也夹了一块尝了尝,抬眼看向他:“那我呢?”
苏煦晨挠挠头,有点为难地说:“爸,你是第三好吃,这样总行了吧?”
一句话逗得众人都笑了,姜熙瑶看着热闹的场面,心里也暖烘烘的。